Ingredients
- 350 grs de suc de clementina
- 160 grs de sucre
- 625 grs de nata semimuntada
- 22 grs de cues de gelatina
Preparació
Barregem el suc de les clementines amb el sucre, hi afegim les cues de gelatina* prèviament hidratades i hi anem incorporant la nata lentament.
*Cal hidratar la gelatina amb aigua ben freda i fondre-la al microones.
Autor
Pastisseria SERGIO
Av. Marítima Ramón Pous, 28
43895 L’Ampolla
977 977460 179
